Три випадки сальмонельозу зафіксовано у Краматорську за минулий тиждень

Сальмонельоз є одним із видів харчового отруєння і самостійно його діагностувати майже неможливо. Тому при появі будь-яких симптомів отруєння необхідно якомога швидше звернутися до лікаря.

Для запобігання захворювання на сальмонельоз лікарі радять дотримуватись таких правил:

• необхідно дотримуватись правил особистої гігієни, ретельно мити руки з милом;
• сирі продукти тваринного походження слід відразу після покупки покласти в холодильник і зберігати їх окремо від готових страв;
• яйця перед приготуванням слід ретельно вимити;
• страви з сирих яєць краще вжити одразу після приготування;
• розморожувати м’ясо і рибу слід в холодильнику;
• при приготуванні страв із м’яса або риби, не торкайтеся до інших продуктів;
• страви з м’яса і птиці необхідно вживати тільки після термічної обробки;
• страви, до яких додають молоко або яєчний жовток, необхідно додатково проварити;
• для сирих продуктів використовувати окремий посуд та приладдя, який після використання обдавати окропом;
• для м’яса і риби краще виділити окремий ніж і окрему кухонну дошку, або хоча б обдати кухонний інвентар окропом після обробки зазначених продуктів;
• дотримуватись на кухні чистоти, своєчасно прибирати сміття, харчові відходи, не допускати появи мух, тарганів і гризунів;
• не допускати змішування свіжо приготовленої страви із її залишками попереднього дня;
• не купувати продукти харчування в місцях стихійної торгівлі;
• під час поїздок не споживати продукти, що швидко псуються: салати зі сметаною або майонезом, кондитерські вироби з кремом, м’ясні та рибні вироби домашнього приготування;
• вживати лише безпечну воду (бутильовану або охолоджену кип’ячену воду).